Ударение правильно ставить на букву «А» — запломбирова́ть.
Ударение на «И», используемое в разговорной речи, является ошибочным при произношении слова.
Примеры употребления:
- Стоматолог по ошибке запломбировАл здоровый зуб.
- Каналы после чистки следует обязательно запломбировАть.
- С современными материалами пломбировАть одно удовольствие.